Ροξάκια. Ενα αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό με καρύδια και κανέλα που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.
3 αυγά χτυπημένα
1 φακελάκι μαγιά
1 κούπα λάδι
Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 4 φλυτζάνια)
1 ποτήρι γάλα (νερού) χλιαρό
3 κουταλιές κακάο
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι γαρίφαλο
2 χούφτες καρύδια κοπανισμένα
1 κιλό ζάχαρη
3 1/2 κούπες νερό
φλούδα λεμονιού
Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι ώστε η ζύμη να γίνει μαλακιά. Κόβουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια.
Στα 1 κομμάτι προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (κανέλα, γαρίφαλο, καρύδια, κακάο) και ζυμώνουμε. Ανοίγουμε με τη ζύμη φύλλο και το κόβουμε στη μέση.
Με τη άσπρη ζύμη ανοίγουμε άλλα 2 φύλλα.
Τοποθετούμε το φύλλο με τη γέμιση πάνω στο άσπρο φύλλο και τα ρολάρουμε σε κορμό.
Κόβουμε με το μαχαίρι κατά μήκος το ρολό της διπλής ζύμης σε κομμάτια πάχους 2,5 -3 εκ. και τα πατάμε με το χέρι μας να γίνουν λεπτά και πλατιά.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και τα άλλα 2 φύλλα
Τοποθετούμε τα ροξάκια σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε στους 180 στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.
Βράζουμε τα υλικά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Αναποδογυρίζουμε τα ροξάκια στο ταψί και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό. Τα αφήνουμε μέχρι να απορροφήσουν το σιρόπι.
Τα ροξάκια, ή αλλιώς Ρόξ, είναι ένα παραδοσιακό και νοστιμότατο σιροπιαστό γλυκό.
Χαρακτηριστικά:
Προέλευση:
Λέγεται ότι τα ροξάκια προέρχονται από τη Βόρεια Ελλάδα, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή της Μακεδονίας.
Παραλλαγές:
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της συνταγής, με κάποιες να προσθέτουν στο σιρόπι λικέρ ή ξύσμα πορτοκαλιού.
Πού μπορείτε να τα βρείτε:
Συμβουλές:
Δείτε ακόμα: Φτιάχνω τραγανό ψωμί χωρίς ζύμωμα
Αφράτοι και Εύκολοι λουκουμάδες παραλίας με ζάχαρη (Donuts). Χωρίς αυγό! Χωρίς μίξερ! Χωρίς μεγάλες αναμονές!…
Το καλοκαιράκι σιγά σιγά μας χτυπά την πόρτα. Γι' αυτό κι εγώ σήμερα σας έχω…
https://www.youtube.com/watch?v=QTQmQgBxr6U Εύκολο Σπιτικό Παγωτό Μαλακό σαν μηχανής. Χωρίς παγωτομηχανή! Χωρίς Ζαχαρούχο! Με λίγα υλικά. Υλικά…
Σας έχω την πιο εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για να την κάνετε και να σας…
Ανακατέψτε αλεύρι με νερό και θα έχετε αυτές τις φανταστικές Αραβικές πίτες. Πανεύκολη διαδικασία! Η…
https://www.youtube.com/watch?v=Ee7dAs1SeX4 Λαδένια Κιμώλου. Μια νησιώτικη χορταστική και νηστήσιμη πίτα από τη Χριστίνα Κυβρανογλου που θα…
Δείτε τα σχόλια
ayto to gliko einai poli oraio dokimaste ton