Αφράτα Τηγανόψωμα με Προζύμι (Πισία).
Μια συνταγή του Dias Recipes
Για το γρήγορο προζύμι
25 γρ νωπή μαγιά
1 κ.γ ζάχαρη
250 ml χλιαρό νερό (1 κούπα)
125 γρ αλεύρι ( 1 κούπα)
Για την ζύμη
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
χλιαρό νερό όσο πάρει
Αλμυρή γέμιση
φέτα τριμμένη
ζαμπόν ψιλοκομμένο
γκούντα τριμμένο
γιαούρτι αγελάδος
ρίγανη και μαύρο πιπέρι
Γλυκιά γέμιση
1 μήλο τριμμένο
1 κ.σ ζάχαρη
1 πρέζα κανέλα
ή πραλίνα φουντουκιού
Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλεύρι
Αφήνουμε να φουσκώσει
Προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι,το λάδι και λίγο νερό και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη με μια πετσέτα η με μια μεμβράνη σε ζεστό μέρος η μέσα σε σβηστό φούρνο
Αφού φουσκώσει πλάθουμε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε σε μικρά κυκλικά φύλλα
Βάζουμε την γέμιση στην μέση και κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου πατώντας με πιρούνι τις άκρες για να κλείσουν.
Τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί
Τρώγονται και κρύα και ζεστά.
Αφράτοι και Εύκολοι λουκουμάδες παραλίας με ζάχαρη (Donuts). Χωρίς αυγό! Χωρίς μίξερ! Χωρίς μεγάλες αναμονές!…
Το καλοκαιράκι σιγά σιγά μας χτυπά την πόρτα. Γι' αυτό κι εγώ σήμερα σας έχω…
https://www.youtube.com/watch?v=QTQmQgBxr6U Εύκολο Σπιτικό Παγωτό Μαλακό σαν μηχανής. Χωρίς παγωτομηχανή! Χωρίς Ζαχαρούχο! Με λίγα υλικά. Υλικά…
Σας έχω την πιο εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για να την κάνετε και να σας…
Ανακατέψτε αλεύρι με νερό και θα έχετε αυτές τις φανταστικές Αραβικές πίτες. Πανεύκολη διαδικασία! Η…
https://www.youtube.com/watch?v=Ee7dAs1SeX4 Λαδένια Κιμώλου. Μια νησιώτικη χορταστική και νηστήσιμη πίτα από τη Χριστίνα Κυβρανογλου που θα…