Κωκ, εύκολα & Πεντανόστιμα
Εύκολα & Πεντανόστιμα Κοκάκια – Κοκ – Κωκ. Με Βελούδινη Κρέμα και σιροπιαστό παντεσπάνι.
Μια συνταγή του George Zolis Μαγειρικές Απολαύσεις
Υλικά συνταγής (30 κομματια περιπου)
Σιρόπι
300γρ νερό
300γρ ζάχαρη
Μισό λεμόνι
Κρέμα
600γρ γάλα φρέσκο πλήρες
100γρ κρέμα γάλακτος φουλ λιπαρά για όταν βγει από το ψυγείο
120γρ ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
50γρ νισεστέ η κόρν φλάουρ
2 βανίλιες
140γρ βούτυρο παγωμένο
Ζύμη
130γρ ζάχαρη
6 κρόκοι αυγών
6 ασπράδια αυγών
1 τσιμπία αλάτι
220γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
1 τσιμπιά αλάτι
1 βανίλια
Ψήνουμε 180 αντιστάσεις για 10-12 λεπτά
Γλάσο
300γρ σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
50γρ κρέμα γάλακτος με φουλ λιπαρά
20γρ ηλιέλαιο
