Μαρινάδα για κοτόπουλο τραγανό και νόστιμο

Κάντε εύκολα και γρήγορα μια μαρινάδα για κοτόπουλο τραγανό και νόστιμο.

Υλικά μαρινάδα για κοτόπουλο

1 κοτόπουλο
αλάτι,πιπέρι ρίγανη
ελαιόλαδο και μαργαρίνη
4-5. κ.σ κέτσαπ
3-4 κ.σ μουστάρδα σε σκόνη
2 κ.σ κόκκινο πιπέρι γλυκό
μισή με μία κ.σ κάρυ
προαιρετικά 1 κ.γ σκόνη σκόρδο
1 κ.σ ξύδι

Αλατίζουμε το κοτόπουλο καλά μέσα και έξω
Αν θέλουμε βάζουμε 2 σκελίδες σκόρδο,κλωνάρια βασιλικού και λεμόνι μέσα
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλείφουμε με μαργαρίνη το στήθος του κάτω από τη πέτσα
Αλείφουμε με τα υλικά της μαρινάδας και από τις 2 πλευρές
Η σκόνη κάρυ είναι αυτή που κάνει τραγανή τη πέτσα του κοτόπουλου
Βάζουμε λίγο νερό στο ταψί. και βάζουμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω
Ψήνουμε για 1 με 1,5 ώρα στους 180-200C ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο,με μια κουτάλα , ζουμί από το ταψί για να μη στεγνώσει