Cheesecake με μελομακάρονα που περίσσεψαν

Cheesecake με μελομακάρονα. Αν σου έχουν περισσέψει μελομακάρονα τότε πρέπει να δοκιμάσεις αυτό το πανεύκολο cheesecake στην πιο light εκδοχή του χωρίς βούτυρο.

Θα χρειαστείς
Για την βάση
•250 γρ μελομακάρονα κανονικά ή χωρίς ζάχαρη
•30 γρ χυμο πορτοκαλί η νερό
👉🏻εάν δεν θες να κανεις βάση από μελομακάρονα και θες κάτι πιο τραγανό τότε ανακάτεψε
-250 γρ digestive χωρίς ζάχαρη
-120 γρ βούτυρο λιωμένο

Cheesecake με μελομακάρονα

Για την κρέμα
•300 γρ τυρί κρέμα light
•450 γρ ΚΡΥΑ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρα
•Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
•1 Μαρμελάδα ΧΩΡΙΣ ζάχαρη (ή κανονική) σε ότι γεύση θες !

Χρησιμοποίησα φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ.
Εννοείται πως παγώνω 1-2 ώρες το γλυκό στο ψυγείο αφου το φτιάξω & πριν βάλω την μαρμάραδα.
Να σημειωθεί πως οι μαρμελάδες του exereton
παίρνουν την γλυκύτητα τους από χυμο σταφυλιού και δεν περιέχουν χρωστικές.