Ατομικές ταχινόπιτες νηστίσιμες

Ατομικές ταχινόπιτες νηστίσιμες.

Η ταχινόπιτα ή ρολό ταχινιού είναι γλυκό ψωμί ρολό που σερβίρεται συνήθως
στο Νότιο Καύκασο, την Κύπρο, την Ελλάδα και την Τουρκία. Βικιπαίδεια

Υλικά
600γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γοχ)
80γρ νερό
180 χυμό πορτοκάλι
25γρ νωπή μαγιά η 1 μαγιά φακελάκι
30-50γρ λάδι
λίγο ξύδι
60γρ ζάχαρη
7γρ αλάτι
Γέμιση
300-350γρ ταχίνι
150-200γρ Καστανή ζάχαρη
2κ.σ κανέλα
150γρ Σουσάμι καβουρδισμένο για δέκα λεπτά στους 170 αντιστάσεις

ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ Ταχινόπιτες:

Φτιάχνουμε ένα προζύμι με ζάχαρη νερό αλεύρι και μαγιά περιμένουμε
να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά και έπειτα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.
Κόβουμε κομμάτια και ανοίγουμε φύλλο βάζουμε μια ποσότητα από τα υλικά
της γέμισης και κάνουμε ρολλάκια.

Αφήνουμε αλλά 20 λεπτά αλείφουμε με σπορέλαιο και ρίχνουμε σουσάμι.
Ψήνουμε αντιστάσεις 170 και ψήνουμε για 30 -35 λεπτά