Ατσμά με αλμυρή και γλυκιά γέμιση

Ατσμά…Χμμμ για πολλούς από εμάς μας ακούγεται άγνωστο και σίγουρα και δύσκολο..Όμως αυτή η παραδοσιακή ζύμη είναι πανεύκολη και ίσως η καλύτερη ζύμη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές !!! Ακολουθείστε τα βήματά μου και θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα σνακ για τα παιδιά σας για το σχολείο και φυσικά και για εσάς για το καφεδάκι σας ή για κέρασμα!!!

Συνταγή της MyKitchenGr teti

Ατσμά : Υλικά για την ζύμη

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
300ml ηλιέλαιο
600ml φρέσκο γάλα χλιαρό
2 ασπράδια αυγών

Υλικά για την γλυκιά γέμιση
2 μήλα στάρκιν
100γρ σταφίδες
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

Υλικά για την αλμυρή γέμιση
400γρ φέτα
200γρ γκούντα
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό αγελαδινό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Για την επάλειψη
2 κρόκοι αυγού
Λίγο γάλα

Γκούντα τριμμένο για τα αλμυρά Ατσμά
Καστανή ζάχαρη για τα γλυκά Ατσμά

Ψήσιμο στους 200 βαθμούς αέρα σκέτο στην μεσαία σχάρα για 15 λεπτά

Δείτε νηστίσιμα φαγητά που μπορείτε να κάνετε εύκολα
και γρήγορα:
–Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού μόνο με 4 Υλικά
–Νηστίσιμα Σουτζουκάκια Χωρίς Σόγια
–Νηστίσιμα τσουρέκια χωρίς αυγά και βούτυρο 
–Νηστίσιμο σουφλέ λαχανικών