Νηστίσιμα τσουρέκια χωρίς αυγά και βούτυρο

Νηστίσιμα τσουρέκια Τέλεια, αφράτα , με ίνες και φυσικά χωρίς μίξερ νηστίσιμα τσουρέκια!! Χωρίς αυγά χωρίς βούτυρο!! Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!! Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από αυτά με τα αυγά!!

Νηστίσιμα τσουρέκια υλικά

Προζύμι
200γρ αλεύρι για τσουρέκια
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
250ml χλιαρό νερό

Ζύμη
1 λίτρο χυμό πορτοκάλι
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
5 γρ μαστίχα σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
1 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 πρέζα αλάτι
250ml ηλιέλαιο ( σύνολο )
200γρ ζάχαρη
1,800γρ αλεύρι για τσουρέκια

Λίγο μέλι με λίγο νερό για την επάλειψη
Πασπαλίζουμε με λίγο αμύγδαλο φιλέ
Η συνταγή είναι μπόλικη και βγάζει 4 μεγάλα τσουρέκια

Ψήσιμο 180βαθμούς αέρα μεσαία σχάρα για 25 λεπτά