Μακαρονάδα με μελιτζάνα-Alla norma

Μακαρονάδα με μελιτζάνα-Alla norma.
Μια μακαρονάδα ιταλική, μεσογειακή, πεντανόστιμη και γρήγορη!
Με λίγα και φθηνά υλικά.

Υλικά συνταγής Μακαρονάδα με μελιτζάνα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους
2 ντομάτες σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
1 κ.γ.ζάχαρη
αλάτι
μαύρο πιπέρι
5-6 ελιές χοντροκομμένες
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
250 γρ. spaghetti
μπούκοβο

1 finely chopped onion
olive oil
1 big eggplant diced
2 diced tomatoes
1 green pepper finely chopped
1 garlic clove sliced
1 tsp of sugar
salt
black pepper
5-6 roughly chopped olives
1 tbsp of finely chopped parsley
250 grams of spaghetti
chili flakes