Σπιτικά Παστάκια τυλιχτά

Σπιτικά Παστάκια τυλιχτά. Αν σας αρέσει η σοκολάτα τότε αυτήν την συνταγή θα την λατρέψετε (χωρίς φούρνο).
Μια συνταγή του George Zolis Μαγειρικές Απολαύσεις

Υλικά συνταγής για 30 κομμάτια Σπιτικά Παστάκια

Σιρόπι
300γρ ζάχαρη
250γρ νερό
30γρ κονιάκ (προαιρετικά)

Για την σοκολάτα
200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200γρ κουβερτούρα
200γρ κουβερτούρα γάλακτος

σαντιγί
800γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
90γρ άχνη ζάχαρη
Φτιάχνουμε την σαντιγί και την ενσωματώνουμε με τις σοκολάτες.

Υπόλοιπα υλικά
18 μπισκότα σαβαγιαρ
1 κιλό σοκολάτα εγώ έβαλα κουβερτούρα γάλακτος (η επιλογής σας) για την επικάλυψη
100γρ σπορέλαιο για την σοκολάτα