Η συνταγή για τέλεια σπιτικά μπιφτέκια
τέλεια σπιτικά μπιφτέκια. Ένα μπιφτέκι αφράτο, ζουμερό και νόστιμο! Συνταγή της Μυρσίνης Λαμπράκη.
Master Grill Chef: Mirsini Lampraki
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
800 γρ. κιμά μοσχάρι από ελιά (περασμένος μια φορά)
200 γρ.κιμά μοσχάρι από λάπα (περασμένος μια φορά)
1 κρεμμύδι μέτριο, πολτοποιημένο
18 γρ. αλάτι
3 γρ. πιπέρι μαύρο
1 ½ κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. παρμεζάνα
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 αυγό
110 γρ. μουλιασμένο ψωμί σταρένιο
1 κ.σ. ξύδι, από κόκκινο κρασί
1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
125 ml παγωμένο νερό
1 κ.γλ. μουστάρδα
100ml ηλιέλαιο
½ κ.γ. πιπέρια ανάμεικτα (ροζ και πράσινο)
Recipe: https://www.meatandgrillstories.com/i-syntagi-gia-ta-teleia-spitika-mpiftekia/
video by Βλαδίμηρος Πολιάκοβ http://vladimirospoliakov.com/
