Δροσερό Εκμεκ εύκολα και γρήγορα !!

Εκμέκ. Σήμερα σας έχω το πιο ωραίο ελαφρύ και Δροσερό Εκμέκ που έχεις δοκιμάσει. Γίνεται Εύκολα και γρήγορα και θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο σε όλες τις περιστάσεις . Είναι Το Ιδανικό γλυκό για το τραπέζι σας. Το πιο ωραίο σε αυτο το γλυκό είναι πως μπορείς να αλλάξεις την βάση για το εκμεκ με τσουρέκι και να κάνεις είτε εκμεκ με κανταΐφι είτε εκμεκ με φρυγανιές ανάλογα το τι επιθυμείς. #γιαννοςβαλιάνος

Υλικά Εκμέκ

10-12 φέτες
1500 ml Γάλα φρέσκο
1/2 κ.γλ υγρή βανίλια
80 γρ κορν φλαουρ
2 αυγά
200 γρ ζάχαρη
3 δακρυα μαστίχας με 1 κ.γλ ζάχαρη
40 γρ βούτυρο κρυο
500 γρ κρεμα γάλακτος 35% λιπαρά (κρυα)
Σιρόπι
200 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1/2 ξύλο κανέλας
Φλούδα και σταγόνες απο 1 λεμόνι

Κάμερα : Δημοσθένης Μοσχόπουλος
Μονταζ-Παρουσίαση-Συνταγή : Γιάννος Βαλιάνος