Φαγόπυρο – Η υγιεινή τροφή
Το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το σιτάρι αλλά συγγενεύει με το λάπαθο και το ραβέντι. Αναφέρεται ως ψευδοδημητριακό επειδή
Περισσότερα...
χωρίς γλουτένη
9 δημητριακά & σπόροι χωρίς γλουτένη
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που απαντάται σε ορισμένους τύπους σπόρων, όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Αν και δεν αποτελεί
Περισσότερα...
Αλευρα χωρίς γλουτένη
Εναλλακτικές προτάσεις για άλευρα χωρίς γλουτένη. Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, κριθαριού, σίκαλης και γενικά πολλών δημητριακών
Περισσότερα...