Μπισκότα νηστίσιμα πτιφουρ (Petit four)

Νηστίσιμα πτιφουρ: Μπισκότα τύπου πτιφουρ (Petit four) γεμιστά σε νηστίσιμη εκδοχή. Petit four cookies (vegan)

Βάζουμε το βούτυρο και την ζάχαρη χτυπάμε για ένα λεπτό και ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα δυο λεπτά. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Βάζουμε σε κορνε με 13αρα μύτη κάνουμε μπισκότα και ψήνουμε αντιστάσεις 180 για 15-20 λεπτά. Αφού κρυώσουν βάζουμε μαρμελάδα και τα βουτάμε σε σοκολάτα.

Μια συνταγή του George Zolis Μαγειρικές Απολαύσεις

Υλικά νηστίσιμα πτιφουρ

400γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του η για όλες τις χρήσεις με ενάμιση κ.γ μπεικιν
80γρ χυμό πορτοκάλι φρέσκο
2 βανίλιες
120γρ ζάχαρη
250γρ φυτικό βούτυρο
1 τσιμπιά αλάτι
Γέμιση
Μαρμελάδα
Για την σοκολάτα
300γρ κουβερτούρα 52%
2-3κ.σ σπορέλαιο