Παγωτό Παρφέ Βανίλια Σοκολάτα

Αν θέλετε να φτιάξετε τέλειο Παγωτό παρφέ σαν ζαχαροπλαστείου ..τότε ακολουθήστε τα βήματά μου για ένα τέλειο αποτέλεσμα!!! Μπελαλίδικο αλλά πιστέψτε με αξίζει τον κόπο!!

Μια συνταγή της MyKitchenGr teti

Παγωτό παρφέ

Υλικά για την μαρέγκα
200γρ ασπράδια αυγών
200γρ ζάχαρη
3 καψουλάκια βανίλιες

Υλικά για την σαντιγύ
1 λίτρο φυτική κρέμα γλυκιά

Υλικά για την μους σοκολάτας
400γρ κουβερτούρα γάλακτος
200ml φρέσκο γάλα
30γρ κακάο κοσκινισμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Υλικά για την σύνθεση του παγωτού
200γρ καβουρδισμένα φουντούκια
250γρ αποξηραμένα φρούτα